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重慶火鍋加盟連鎖:為什麽火鍋在競爭激烈的餐飲市場中經久不衰?

發布日期:2018年09月28日 瀏覽量:

為什麽火鍋在競爭激烈的餐飲市場中經久不衰,關於這個問題,被窝电影需要了解火鍋市場三大特性:

廣泛的群眾基礎

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在火鍋界有句經典話:“這個世界沒有什麽是一頓火鍋解決不了的問題,如果有,那就兩頓!”

對於喜歡吃火鍋的人來說,“上癮”是他們典型症狀。根據某機構抽樣調查,重慶人每星期平均吃1.4次火鍋,更有甚者一星期吃個4、5次也不是什麽新鮮事。可想而知,他們已經把吃火鍋當成家常便飯。

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而讓人們“上癮”,主要原因就是重慶火鍋的麻辣鮮香,讓他們欲罷不能地愛上它。

老火鍋的大麻大辣,和獨特口味,讓它在人的味蕾上形成記憶,新派火鍋在老火鍋傳統核心基礎上加以調整,使它適應更多大眾口味。

易標準化的運作模式

火鍋行業究竟有多火爆?這樣問題已經是老生常談。粗略統計,一年幾百家新店拓展,一點都不誇張。

火鍋品牌像雨後春筍般冒出來,催生火鍋運營的易標準化出現。火鍋行業標準化程度高、易複製特點,決定了火鍋品牌更易於實現品牌化與規模化運營。

創業者看準這一特性,紛紛加入進去,被窝电影重慶老火鍋就是其中一個代表品牌。

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餐飲行業中的“紅海”品類

從最早的古籍記錄推算,火鍋在我國已有1900多年曆史,而重慶火鍋距今也有1700多年曆史。

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經過千年曆史沉澱,讓火鍋衍生出各派分支:北派老北京火鍋、東北白肉火鍋,內蒙肥羊火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋,還有江浙係、粵係、雲貴係等等,可見火鍋在中國市場受歡迎程度。

而火鍋理所當然地成為餐飲行業中“紅海”品類,火鍋行業洗牌也已經成為常態。

總結:看完以上內容相信大家對這個問題有了一定理解,重慶火鍋有著強烈的歡迎程度和廣泛群眾基礎,是它在餐飲行業屹立不倒最有力保證。

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